[食記] 恆春信用組合

猜猜看小編這回又要來為大家介紹什麼好吃的墾丁美食呢?

之前曾經在「精選墾丁10間特色酒吧」一文中為大家介紹過一間很特別的30M BAR,當時曾簡單地為大家介紹這間酒吧所在的位置「恆春信用組合」,其實這間恆春信用組合本身是個很有意思的複合式空間,同時是民宿、咖啡廳、餐廳、酒吧,偶爾甚至還有市集或是旅居此地的藝術家,是一間很好玩的店,私底下常常會推薦來墾丁玩的朋友順道到這邊坐坐,今天就要來好好為大家介紹這個有趣的地方,趕緊跟著我一起看下去吧!

這間「恆春信用組合」位於恆春鎮上,大約在南門附近,前身是日據時代的銀行(信用組合一詞在日文中即意味銀行),是個已有百年歷史的老建築,院子裡頭還有一座現今已相當少見的古井,雖然經過修繕,氣派的外觀仍令人忍不住猜想當時老銀行曾有過的繁華。

而這間店除了建築,特別的還有他們的「共生」理念。

集合了酒吧、餐廳、民宿、市集、咖啡廳……等多功能的這個複合式空間,其實每一個項目都是由不同的人經營,店主人告訴我,他覺得現今餐飲業的變化太大,餐廳也很容易倒,因為維持單一的腳步很難持續吸引廣泛的客層,包含人力、經營成本、創意、市場變化,都是要考量的因素,以前曾經獨自經營這個地方的他,始終覺得這樣的營運模式少了點什麼。

因此,他突發奇想地想到了一個很有趣的想法:「為什麼不讓大家一起來活用這個空間呢?」一個人的力量或許是單薄的,但若是集結各式各樣具有不同創意想法的人,一起分享這個空間,這個地方也就會變得更加豐富。

於是,便有了現今特殊的模式,從下午的咖啡廳「標籤不耐症咖啡館」、傍晚的餐廳「和平披薩」、夜晚的酒吧「30M BAR」、樓上的民宿「信用帳」,皆是由不同的人來經營,分享空間的概念讓許多有才華、有技術,卻苦無機會嘗試開店的人終於有地方可以發揮,這間店也因此變得更加有趣,也就是他們所謂的共生理念。

可以是民宿,可以是餐廳,也可以是酒吧,這樣的想法除了相當具有創意,也因為大家各自就是自己的老闆,自己的品牌,經營起來也都更加地用心,所以每一個時段的店都非常有特色,這也是為什麼會想推薦給大家這間店。

店主人對於這個地方也仍然持續抱著開放的態度,期待著還有沒有更多的可能,除了偶爾舉辦的創意市集、或是展演空間,最近還和一位整骨師配合,每週五下午都有整骨師在這裡呢。

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牆上還有一幅早期的恆春街道地圖

這裡一共有兩層樓,一樓是餐廳,二樓則是旅宿空間,樓下的座位大約可容納25人左右,不算太大的空間,卻頗有韻味,牆上特意露出了一片原建築所使用的咕咾石(即珊瑚礁岩,以前人建造房屋多用此種石頭),原來是當初在修繕時發現的,店主人覺得不將之保留實在是太可惜,所以便有了這樣的巧思。

牆邊的櫃子上放了許多有趣的小物販賣,都是店主人特地找來的,可以順便逛逛,挑個喜歡的小東西當紀念品帶走。

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對了,這間餐廳也是寵物友善餐廳,對狗狗非常友善,所以巧比這一回又登場啦。(笑)

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二樓則是旅宿空間,以膠囊旅館為概念,用一個一個的印地安式帳篷當作房間,非常可愛,而樓上的這個空間除了住宿以外,偶爾也會舉辦帳篷市集,將裡頭的床拿起來,就成了一個一個的帳篷攤位。

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圖片取自信用帳粉絲團

樓下「標籤不耐症咖啡館」的時段是11點到晚上6點,餐廳「和平披薩」則是傍晚5點到10點,酒吧「30M BAR」則是晚上8點到午夜2點。

其中樓下餐廳的「和平披薩」,真的是一定要來推薦給大家不可!是我在恆春半島最愛吃的一間披薩,超愛他們烤出來的口感,不誇張,真的是神仙級美味,想到都會流口水!

老闆Daniel對料理很有熱忱,可謂比薩界的小當家,堅持使用義大利進口的00號麵粉與自製的天然酵母,做出拿坡里風格的比薩麵團,搭配新鮮的莫札瑞拉起司,烘烤出來的比薩那香濃滑順的起司與麵糰的香氣完美地結合在一起,一口咬下去,酥脆的餅皮裡頭仍保有麵糰Q彈的口感,實在是不可多得的人間美味啊~

(推薦一定要現吃,披薩剛烤出爐是最好吃的!)

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香草豬肉口味

菜單上的每一種口味都非常好吃,完全沒有地雷,而如果是和我一樣特別喜歡吃起司的朋友,那麼建議一定要試試看他們的四起司口味,真的是有、夠、香、濃!太好吃啦~~(背景顯示為吃完小當家的料理後飛上天的畫面)

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除了新鮮起司與佐料的香濃美味,這間店的披薩吃起來是酥脆卻保有麵糰香氣的,口感與味道兼具,只能說功夫了得。

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他們也有提供義大利麵,有茄汁辣味香腸與奶油野菇兩種口味,也都好吃到一個不要不要的,雖然我一向是奶油派的支持者,不過他們的茄汁吃起來香氣十足而不酸,搭配一點點辣味的口感,可說是畫龍點睛、恰到好處,麵條吃起來也相當Q彈可口,滿分啊~(害我每次都很掙扎要點哪一個口味)

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奶油野菇,雖說是奶油,但並不會處理得太油膩,相當美味。總之這間餐廳真的是我心中的恆春美食前五名啊!必吃!

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而在用完餐後,可別先急著走,在八點過後,裡頭的酒吧「30M BAR」便開始營業,老闆政諺以前是國小自然老師,相當喜愛潛水,也很注重生態保育,研發出各種不同的創意調酒,像是「小丑魚尼莫」、「獅子魚」、「潛水員」……等等,每杯調酒背後都有一個故事,藉由調酒的方式來傳達保育的觀念,是間非常酷的酒吧,酒很有特色也很好喝,是到墾丁必造訪的酒吧之一,建議用完餐後順道在此小酌一番喔!

以上推薦給大家這間「恆春信用組合」,有吃有喝有住,還有可以小逛的地方,同一個空間內就能享受到不同的樂趣,建物本身也很有特色,是個不錯的好地方,相當推薦大家來墾丁玩時順道到此地走走,吃個飯、小酌一下喔!

標籤不耐症咖啡館:11:00~18:00

和平披薩:17:00~22:00

30M BAR:20:00~02:00

恆春信用組合

電話:08-8883700

地址:屏東縣恆春鎮文化路155號

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