在地小農友善點心工坊・「Sweet 365 小農的天空」

最近幾年大家越來越重視食安的問題，開始尋求天然、健康的飲食，今天想要來為大家介紹恆春半島一間很特別的小店，使用在地小農種植的無毒水果製作出美味的點心與果醬，除了幫助在地小農以外，也為消費者把關，做出健康的食品，私心非常推薦，趕緊跟著我一起去看看這間「Sweet 365 小農的天空」吧！

老闆原本是名台北的甜點師傅，與太太搬到恆春定居後，發現本地有許多小農所種出的水果雖然無毒天然又美味，可是卻因為賣相不好、或者不懂得行銷，因此很難繼續維持農場，這些好的水果也因此沒辦法讓消費者吃到。

屏東南部是水果的大本營，他想著如果可以就近在這裡製作、販賣，不僅可以減少碳足跡達到環保的目的，也可以幫助這些小農，最重要的是製作出天然健康的水果點心給消費者，是一件很美好的事情，於是多年前決定開始向這些小農收購水果，佐以自己甜點師傅的專長與知識，開始販售自家製作的果醬、果乾……等等的點心，所做出來的點心既天然又健康，完全沒有添加多餘的成分，可以說是從頭到尾都是良心產品。

雖然理念很好，不過其實像這樣的小農產品，並不是非常好經營，即便已經營運了好幾年，其實他也常常有好幾次想要放棄，但他總是告訴自己不要灰心，堅持繼續做對的事情，在困難的時候仍舊咬著牙不放棄，不知不覺幾年過去了，逐漸在網路上打開了知名度，開始有不少人會固定向他們購買天然的水果點心。

因為人力的緣故，目前他們仍舊只有在網路上販售，工作室的部分沒有開放，想要購買的話還是得上他們的網站訂購，不過這次藉由採訪的機會，難得可以一窺他們工作室的面貌，也從中瞭解他們的果醬製作過程。

這天一早來到「Sweet 365小農的天空」位於恆春茄湖的工作室，剛抵達，就看見老闆潘大哥正在忙著協助水果商下貨，他們向屏東專門處理水果的果商進購果泥，用的可全部都是屏東在地的水果喔！

每天他們都會用好幾個大鍋子熬煮新鮮的果醬，特別的是，他們的果醬中水果的成分可是高達71.5%，比一般製作果醬的比例還要高，放的糖比較少，潘大哥告訴我，這也是為了達到健康的訴求，因為沒有添加其它多餘的香精等添加物，所以味道非常天然，每一批水果的味道當然也都不一樣，有些時候是偏酸的、有些時候水份則比較少。