到墾丁玩，大家第一個想到的，就是要來吃這裡的海鮮，之前為大家介紹過不少恆春半島好吃的海鮮餐廳，不過如果人數少，到餐廳吃合菜就顯得不太適合，這個時候該怎麼辦呢？！嘿嘿，今天就要推薦恆春老街上的一間好店給你，這間店主要使用本地後壁湖的新鮮魚隻，搭配師傅們的好手藝，變化出一道一道美味的海鮮壽司料理，一起去這間「興丼壽司」看看吧！
搬到墾丁也有六年了，以前我常常想著為什麼這裡沒有壽司店？！為什麼？！終於，老天聽到了我的呼喚，一年半前，恆春老街上終於開了一間日式壽司店，店裡的食材不僅新鮮，菜單選擇也很豐富，不時就會和朋友來這裡打打牙祭，祭祭五臟廟，尤其我特別喜歡點他們的丼飯，料多大碗又超值，簡直是吃一碗飽一晚 XD
這間店位於恆春老街上，就在錫安木屐王的隔壁，老街這個是正門，後門則是在石牌公園正對面，如果是開車來的朋友，建議由另一側石牌公園的入口進入，因為後方有停車場，比較方便。（老街很窄）
店家後方設有專屬的停車場，不過如果停滿了，其實對面石牌公園的空地也都可以停車，算是滿方便的。
室內的座位大約可容納30人左右。
個人是比較喜歡坐吧台的位置，因為可以一邊吃一邊看著師傅們現場做菜的樣子，感覺比較有氣氛XD
面前的冰櫃擺了各種新鮮的魚肉和海鮮，看起來就好好吃的樣子啊～～
店裡的其中一道牆印上了一整面的日本魚字邊的漢字，感覺很適合拿來當網美拍照牆XD
吧台上方用手寫著店內的各式料理，看得我都餓啦。
店裡提供許多種華麗的花壽司，可以自行到冰櫃前選購，也可以外帶，有時候中午太熱沒胃口的時候，我都會來這裡外帶幾樣回家吃。
這間店是由幾位熱愛料理的職人所一起開設的，他們由年輕的時候就認識，幾個人一直想要一起開一間日式壽司店，各自在城市的日本料理店打拼學習了多年後，在其中一位出身恆春的夥伴建議下，一起回到了恆春開了這間店，其中一位夥伴家中還是經營知名海產店的，從小便熟知魚性。而為了讓料理更豐富有變化，他們也找來一位專門負責鐵板料理的師父，所以店內不僅可以吃到美味的海鮮、壽司，還有各式鐵板料理，選擇超多啊～！
首先最推薦必點的，就是他們的丼飯，真的是超大碗料又豐富，光點這個就可以飽到天靈蓋，口味也很多，這天我們點的是海老丼飯，飯上面放了滿滿的牛港鰺生魚片、蝦卵、小卷、甜蝦、天使紅蝦以及蟹肉棒、海菜……等等，淋上一點醬油後再混著來吃，簡直就是人間美味啊！
他們還會把蝦頭塞白飯，烘烤過後再上桌，和蝦膏一起吃，超級銷魂啊！
握壽司的部分則很推薦試試他們招牌的炙燒比目魚握壽司，真的是超油超香的，激推！
炙燒秋刀魚握壽司，上面淋上了明太子醬後再稍微燒烤表面，吃起來的口感富有彈性不乾硬，令我相當意外，味道也很搭，非常可口。其實這間店的另一項特色，就是都會淋上他們特製的各種醬料，製造出不同的豐富口感，就像是味覺的一場饗宴似的。
炙燒鮭魚握壽司，店裡的握壽司的肉都超大塊，整個把飯包起來都不是問題XD超級大方的，吃起來有夠爽快。
天使紅蝦握壽司，鮮嫩香甜，我的心頭好，上面還放了松葉蟹膏啊！！
店裡的各式漂亮的花壽司也是一大特色，感覺好像藝術品似的，賞心悅目又美味！
其實店裡偶爾也會有一些隱藏版的驚喜菜單，這天我們剛好幸運地遇上了限定的飛魚卵壽司，第一次吃飛魚卵，意外地十分順口，帶有一種甜味。
如果想吃清爽一點的東西，建議不妨可以試試他們的涼拌山藥鮭魚卵，嚐起來非常爽口，冰冰涼涼的。
另外不得不提的就是他們的這個松露蒸蛋，上面放了松露和飛魚卵，讓原本平淡的蒸蛋味道變得更有層次，真的是我吃過最特別的蒸蛋啊！（造型也很可愛XD）
順便點了碗味噌湯來配，店裡的味噌湯都是用魚骨下去熬煮的，也都吃得到魚肉喔！（另外店裡的水都是檸檬水，非常解膩，覺得這一點很加分呢）
這間店還有提供玉子燒，自從去過日本之後我就每天思思念念著玉子燒，不過在台灣還是比較難吃到，當發現他們有玉子燒時簡直就像中樂透一樣開心啊！（好啦還是中樂透比較開心）他們的玉子燒口感相當鬆軟，做得很不錯，我給85分的評價，裡面還特別放入起司，所以吃起來很香，喜歡吃蛋的朋友很推薦可以點來吃吃。
除了各式的壽司，這間店的另一項特色，就是他們還有提供鐵板料理，選擇豐富，口味也很不錯，個人最喜歡的就是嫩煎菲力，還可以選熟度，吃起來真的超鮮嫩，愛吃牛肉的必點！
白醬雪花魚，其實就是一種鯰魚，肉質很彈牙，處理得味道很清爽，讓眾人一致好評，旁邊橘色的是煎的時候底層的鍋巴，也會附上來一起食用，吃起來又香又酥脆。
鐵板小卷，上面淋上了蜂蜜芥末醬，很新鮮的吃法。
也有煎干貝，當然也淋上了他們的特製醬料，口感相當不錯呢。
這間恆春老街的興丼壽司真的選擇非常豐富，品質也相當不錯，開業一年半以來，已經成了在地人經常光臨的壽司店，也是我的口袋名單之一，如果想要在恆春尋找當地美食，千萬不能錯過這間店喔！
電話：08-889-1314
地址：屏東縣恆春鎮中山路139號
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~21:00
目前沒有網友留言