[食記] 喜喜美式餐廳・恆春小吃部

現在的美式漢堡餐廳真的很多，漢堡肉一間疊得比一間還要高，吃完大概還得順便掛一下骨科看下巴脫臼，哪天疊到喜馬拉雅山那麼高我也不意外，但不曉得大家會不會和我一樣有這種感覺，吃漢堡這回事簡直就跟玩windows的踩地雷沒兩樣，很容易中雷啊！

好吃的漢堡可不光只有肉很大塊、一堆起司那麼簡單的，雖然看起來不過就是兩片麵包夾塊肉，裡頭的學問可是很大的，因為吃漢堡會同時一口咬進麵包、肉排、生菜、醬料，這些東西相互搭配之下在嘴裡那一瞬間所產生的化學變化就是關鍵！例如可能肉排很好吃，但搭配不爽脆的生菜、或是軟爛的麵包，這份漢堡就只能說是差強人意，因為漢堡不是只有肉是主角，裡面夾的每一個東西都是共同領銜主演啊～

好啦，經過前面如此慷慨激昂的演說，大家可以知道我個人對美味的漢堡有多執著了吧！不好吃的漢堡真的是不吃也罷，吃了傷心，就像台南人不輕易嘗試牛肉湯一樣，對於深愛的漢堡我也總是抱持著小心翼翼的態度，今年夏天恆春鎮上開了一間「喜喜美式餐廳」，主打的正是漢堡，其實剛開幕的時候我還真是有種既期待又怕受傷害的感覺，沒想到這間餐廳的漢堡實在是讓我太驚豔了！手拍的新鮮肉排又厚又美味，搭配烤得酥酥鬆鬆的麵包、新鮮的洋蔥與生菜以及融化得剛剛好的起司，我的老天鵝！不誇張，漢堡在我嘴裡跳華爾滋，只有一個銷魂可以形容而已，實在是太好吃啦～

經過了半年的時間，這間店仍然維持著穩定的品質，讓我覺得實在是一間不可多得的好店，不介紹給大家實在是不行，如果你也和我一樣是個漢堡迷，走過路過千萬不能錯過這間店的漢堡啊！

這間店位於恆春夜市裡面，是一間充滿創意的美式餐廳，由一對喜愛衝浪的年輕夫妻經營，店內的牆上掛滿了衝浪相關的攝影作品。

老闆夫妻對動物非常友善，也很歡迎帶著寵物一同用餐，是間寵物友善餐廳喔！

這間店主打各種口味的漢堡，其他的選擇也很豐富，像是蛋捲、三明治、早午餐…..等等美式餐點，每一道都份量十足又好吃得不得了，原來老闆有著長年在北部美式餐廳工作的經驗，做餐點的功夫可是一點都不馬虎，店內料理的所有醬汁都是他自己調配的，漢堡與三明治所使用的肉則都是當日早晨到市場採購的，他們認為，其實餐點要好吃，新鮮的食材比過度的調味來得重要，食物本身的味道才是重點，所以他們相當重視食材的新鮮度。

（也因爲食材都是當天採購的，所以餐點都有限量，賣完就沒有了）

首先最推薦的，當然就是他們的美式漢堡系列了，價位約在200~300間（附飲料），漢堡牛肉都是有5.5盎司重的手拍超厚肉排，100％純牛肉，口感實在，且因為肉質十分新鮮，所以可以選擇熟度，有3分、5分、7分或全熟，個人推薦7分，保有肉汁原有的香氣，佐以新鮮爽脆的生菜與番茄、洋蔥、酸黃瓜（最討厭吃到菜爛爛的漢堡），再搭配那抹上奶油後烘烤得溫溫熱熱、又酥又香的麵包，我的老天鵝！此物只應天上有啊～請容許我封給這間店的老闆漢堡大師的封號！

這間店相當重視漢堡中的每一個細節，不光只有注重肉，而是所有東西搭配在一起所產生的絕妙口感，把每一項都處理得很好，像是這個煎得恰到好處的牛肉排，保有肉汁香氣，卻不會讓漢堡下層的麵包濕濕爛爛的難以拿取，光這一點就實在是太加分啦！

下圖則是加了起司的牛肉堡，端上桌時那融化的程度可說超級剛好，完美地包覆住肉排，可以平均地吃到起司與牛肉，因為我超愛吃起司，所以超愛點這個起司牛肉堡的。

一般人吃漢堡好像經常會忽略麵包的表現，其實我覺得麵包的處理也是一個重點，這間店的漢堡都會抹上一層奶油增加香氣，然後再稍微煎過、烘烤，變得又酥又香，好吃得不得了，簡直快比肉排還搶戲啊。

漢堡的口味選擇滿多的，其他推薦的還有墨西哥辣醬牛肉堡、BBQ牛肉堡等等，還有超大份量的雙層牛肉堡，如果不吃牛的話，他們也有大份量的酥炸雞肉漢堡，大小簡直堪比雞排的程度啊！

除了漢堡以外，另外一個很推薦的就是一定要點他們的水牛城辣雞翅來吃，1份都是4腿4翅，也都是當天去市場採買的新鮮雞翅，他們自製的酸辣醬真的超級厲害，搭配藍紋乳酪醬和大塊的芹菜段增加清爽風味，讓雞翅吃起來不會太膩，令人吮指回味，想到都會肚子餓，每次來都必點啊！

如果不想吃太油膩的東西，個人則推薦可以點他們的沙拉，相當清爽，生菜也都相當新鮮爽脆，可以另外選擇加雞肉，增加飽足感。

而主餐除了漢堡以外，也有像是三明治、墨西哥捲餅、法式吐司、蛋捲……等等選擇，可別以為他們只有漢堡好吃，其實這些其他的餐點的平均表現也都非常有水準，所以我每次來都很煎熬，完全無法決定要點什麼，每一個都好想吃啊！（痛哭）

他們的捲餅吃起來滿清爽的，很適合當早餐吃，裡面配料有包一些蔬菜與蛋，口感相當豐富，可以搭配他們自製的沾醬一起吃。（他們用的蛋也都是與屏東小農配合，是自然放養的養雞場的無毒有機蛋喔～）

雞肉三明治則是另一道令我相當驚艷的餐點，烤得酥香的麵包與新鮮蔬菜這種基本的就不用提了，裡頭用的竟然是整塊的雞胸肉，而非一般看到的雞絲，不僅份量超實在，咬起來的口感也更好。

實在是太好吃了，一端上來馬上大口咬下去，才想到忘記拍照了XD

基本上主餐都會附一杯飲料，汽水、果汁或是咖啡，也可以加價換其他的飲料。美式咖啡可以無限續杯，果汁則都是新鮮的水果原汁，奶茶用的都是伯爵茶底加鮮奶，除此之外還有超濃郁的奶昔、棉花糖可可……等等飲物可以選擇，在飲料這方面也算是沒偷懶，從小地方就看得出來這間店真的對餐點頗為用心呢！

上面介紹了那麼多，大家有沒有發現我都沒有提到附餐的薯條？其實上面就很想講了，但是想說還是忍到這裡再介紹好了，他們的薯條其實也是一大亮點，真的炸得太好吃了！又厚實又酥脆，滋味實在是太美妙啦～

除了主餐會附的薯條，他們前陣子推出了另外一種很特別的「Oreo起司薯條」，原本看名字覺得很怪，沒想到吃起來甜甜鹹鹹的，就像是西方版的甘梅薯條，意外好吃得不得了啊！推薦喜愛吃甜的人可以嘗試看看喔！

若要以一句話來形容我對這間店的感覺，大概就是「實在又美味」吧！吃著這間店的漢堡，入口那一瞬間實在是會讓人打從心底感受到久違的那種美食所帶給人的幸福感，加上老闆夫妻為人既客氣又友善，讓人很難不愛上這間小店。

關於這間店的由來，其實背後有一段浪漫的小故事，老闆娘原先是專櫃的櫃姐，幾年前的一個機會下，她從台北到墾丁度假學衝浪，沒想到一到了墾丁，她竟立刻愛上了這裡的環境，馬上決定要搬下來生活，開始了天天與海洋為伍的日子，可說是與以前的生活方式截然不同，卻令她更樂在其中，讓人不禁佩服她追尋生活與夢想的勇氣。

而原本在台北的美式餐廳工作的老闆，當時想要從都市的壓力中稍作喘息，於是來到墾丁衝浪，原本只打算度假一段時間，就在這時，他遇見了美麗的老闆娘，於是他便決定要在這裡落腳。當時的老闆娘在墾丁大街工作，有時颳風下雨都還是得騎著機車去工作，讓他感到相當不捨，所以便決定要開設一間餐廳，讓她可以不用再這麼辛苦，於是就有了這間餐廳。

雖然並不是什麼華美的大餐廳，但兩人一起經營著、一起享受著工作、家庭、興趣三方平衡的生活，做出的美味餐點也深受顧客喜愛，我想著，這也是一種平凡的浪漫吧。

這間店的全名叫作「喜喜美式餐廳恆春小吃部」，我忍不住好奇問起店名的由來，原來是當初兩人正在籌備餐廳的時候，意外發現懷孕，可謂雙喜臨門，因此決定將餐廳的名字取為喜喜（孩子的名字也因此叫「喜」）；而所謂的「恆春小吃部」，其實是他們一群衝浪好友的群組名稱，當時在尋找店面、以及籌備餐廳的過程中，夫妻兩人受到了朋友們許許多多的幫忙，令他們相當感激，覺得餐廳能夠順利開張，是因為有這些人情味的緣故，所以除了將餐廳名稱掛上「恆春小吃部」來紀念以外，這間店也特別重視溫馨的人情味。

牆上掛著寫得很漂亮的書法店名，是一位日本書法家來恆春時幫他們寫的。