[食記] 五星級主廚的私房料理・拉芙樂兒餐酒館 (恆春)

來墾丁度假,夜晚想找間氣氛浪漫的餐廳好好享受一下嗎?

今天要來為大家介紹一間氣氛很好的歐式餐廳,隱身位於恆春鎮上的靜巷內,氣氛恬靜,中午可以慢條斯理地坐在落地窗邊就著日光用餐,傍晚則能就著美麗暈黃的燈光與情人悠閒地享受屬於彼此的時光,除了舒適的用餐環境,這間餐廳的餐點更是厲害,來自瑞士的主廚曾經任職於許多國家的五星級餐廳總監,廚藝可謂一流,如今與太太一起選擇在這個小鎮上生活,結合餐旅空間的概念,開設了這間店,讓居民們多了個用餐的好去處,這回就跟著我一同來去這間「拉芙樂兒餐酒館」瞧瞧吧!

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餐廳的外觀很有歐式鄉村風格,由內至外的裝潢全是店主人夫妻依照以前在歐洲的印象所打造,讓人一走進來就能感受到充滿歐式風格的悠閒步調。

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小屋的一樓是餐廳,二樓、三樓則是旅宿,白天時採光明亮的室內空間讓人待起來相當舒服,而夜晚點起燈時則另有一種浪漫的氣氛,很適合來場燭光晚餐。

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這間餐廳是採預約制的,來用餐必須先打電話預約才行,中午用餐時段是11點至2點,傍晚則是5點至9點。(週四公休)

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牆邊掛著不少繪畫,全是老闆娘Cindy的作品,真是厲害啊!

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以前曾經在瑞士長時間工作的老闆娘Cindy,一次回台灣的機緣下來到墾丁,結識了在墾丁的五星級飯店擔任主廚總監的老闆Peter,說巧不巧,老闆竟也剛好是瑞士人,喜歡大自然的兩人平時喜歡一起往滿州的山裡跑,也喜歡到處騎腳踏車,決定在墾丁定居的兩人,決定一起開設一間屬於她們的餐旅空間,由廚藝高超的老闆負責餐廳、喜愛結交朋友的老闆娘負責旅宿,因而有了這間超棒的店。

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說到老闆,不說你不知道,他其實可是位超級厲害的主廚!從瑞士的廚藝學校畢業後,曾經待過瑞士、英國、埃及、香港、台北……等等許多國家的五星級餐廳,擔任的不只是廚師,而是主廚總監,專門負責訓練飯店的廚師,可想而知他是位多麼厲害的主廚啦!個性害羞的他總是一臉靦腆地笑著,而老闆娘則是相當開朗外向地招呼客人,兩人的個性可以說是十分互補呢。

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老闆拿手的料理實在是非常多,多以歐式餐點為主,不過因為兩人開設這間店的其中一個目的也是希望能多點屬於自己的時間,不希望被庸庸碌碌給折磨掉生活,所以餐廳內僅提供招牌的披薩、義大利麵、燉飯三種類型的餐點。

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最推薦的就是他們的披薩了,為了做出道地的義式披薩,餐廳裡的廚房特地打造了一個專屬的窯烤爐,以300度的高溫快速烘烤出薄脆可口的披薩,因為溫度非常高,所以烘烤時非常需要技巧,而麵糰也毫不馬虎,與一般常見的麵粉不同,特別使用了全麥麵粉來製作,所以餅皮吃起來格外酥香,令我驚艷無比,好吃得不得了,搭配上頭滿滿的餡料,讓人簡直一吃成主顧!

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餅皮相當薄脆,吃得出來主廚爐火純青的功力哩!最令我意外的是,這間店的價格出乎意料地相當平價,餐點大約都在300元左右,以這個餐點等級與環境來說簡直是超划算的呀!

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義大利麵的部分則點了青醬蛤蠣口味的來嚐嚐,主廚自己調製的新鮮青醬相當香濃美味,選用的蛤蠣也都是比較大的等級,老闆娘說,店裡所使用的海鮮全都是她當天早上親自去市場挑選的,所以品質相當新鮮喔!

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以前年輕的時候比較喜歡吃白醬的義大利麵,後來長大了不曉得為什麼越來越愛吃青醬,總覺得青醬獨特的那種鮮香味特別能襯托出麵條的味道。

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燉飯的部分則點了海鮮茄汁口味,雖然是茄汁,但味道意外清爽,而且最厲害的是海鮮的味道都有煮進飯裡,不會像市面上很多海鮮燉飯常常飯和料的味道是分開的,上頭放的海鮮料也是滿滿的,一點也不小氣,讓我吃得非常過癮。

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因為剛好沒有太多用餐的客人,所以老闆娘Cindy因此得空與我們閒聊了不少,也讓我們順便上樓參觀了一下空房,房間的佈置與餐廳一樣相當雅緻,其中不少客人都是因為想要一嚐五星級主廚的私房料理而特地來入住的呢!

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我真的很喜歡這間餐廳的那種歐式悠閒的氣氛,坐在這裡用餐,感覺時間都慢了下來,也更加能好好地享受吃飯的美好時光,搭配主廚超厲害的手藝,一頓飯吃下來讓人覺得身心靈都得到了滿足,我想吃飯本來就該是件愜意而享受的事情,這間餐廳不僅氣氛浪漫、餐點美味,價格也很平價,各方面來說推薦度都非常高,平時可不是這麼容易就能嚐到五星級主廚的手藝的,來墾丁旅行的朋友,可千萬不能錯過這間餐酒館喲!

拉芙樂兒餐酒館

・電話:0932-045-655(餐廳採預約制,打算用餐的朋友請先撥電話預約)

・地址:屏東縣恆春鎮湖內路422號

・時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00(週四公休)

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