提到港口這個地方，大家第一個會想到什麼呢？這裡除了漂亮的港口吊橋和好喝的港口茶，其實生態資源也非常豐富，不僅秋天能看到灰面鵟鷹停留、過境，夏天時也能觀察到大批的陸蟹族群，很適合來趟深度生態旅遊，這一回就要來為大家實地走訪港口社區，一一介紹這些有趣的生態導覽活動。
早期的港口社區居民多半倚靠捕漁維生，後來清朝時從福建引進了茶葉栽種，從此開始了本地特有的「港口茶」栽植，是台灣最低海拔的茶葉生產區，與常見的高山茶相比，口感渾厚，風味獨特，不過由於產量不多，一般市面上較難買到，所以許多喜歡喝茶的朋友到墾丁玩的時候，總愛順便繞到港口買些港口茶帶回家喝，港口茶也曾與洋蔥、瓊麻列為恆春三寶，足以想見它的重要性了吧！
除了特別的港口茶，這裡的生態景觀和地方文化也相當豐富，為了保護本地的特色生態與文化、並繼續傳承下去，港口社區近年來由社區居民齊心合作，積極地發展社區生態導覽，設計了幾種不同的遊程，如夜間陸蟹生態觀察、採茶品茗、黑豆腐DIY、白榕園探秘、或是品嚐社區風味餐，讓遊客可以透過這些有趣的活動來認識港口；這一回恰好遇到社區大學的交流，讓我得以有機會體驗其中不少遊程，接下來就跟著我的腳步，一起來看看究竟港口社區有什麼好玩的吧！
（關於預約港口社區的生態導覽，可參考「我愛墾丁」售票網站，裡面有更多遊程的價格與詳細介紹）
這一天，我們早早便前往港口社區的活動中心集合，準備開始參加一整天的遊程。這天的天氣很好，風和日麗，從恆春騎往滿州的這條路很美，沿途都是像這樣漂亮的風景，看著不禁令人感到心曠神怡。
終於抵達港口社區活動中心囉！
因為抵達的時間比較早，人員尚未到齊，於是我們便先在活動中心裡頭裡四處逛逛（其實是想吹冷氣XD）。裡面的空間滿大的，除了主要作為遊程講解的教室，也展示了不少社區的活動介紹與照片，同時也販售著本地的各種農產品。
活動中心內不定期會販售本地小農所種植的有機作物，最近他們剛好有種南瓜，所以拿來這邊寄賣，不過社區媽媽也一邊笑著跟我們說，因為這邊猴子很多，有時候都會偷吃，讓她們很苦惱呢！
櫥櫃上則陳設了港口社區的各種農產品及手作商品，像是社區媽媽自己做的編織包或是手染布巾，還有好喝的港口茶以及滿州有機黑豆所製成的食品。
最近滿州的有機原生黑豆醬油還滿紅的，因為品質很好，相當受到歡迎，不過因為產量不是很多，常常一推出就銷售一空，來這裡逛的時候可以順便看看有沒有貨。
港口茶，小包裝感覺滿適合送禮的。
才華洋溢的社區媽媽們自己做的手染布巾，非常漂亮呢。
逛著逛著，其他人也陸陸續續地抵達活動中心，於是今天的活動便準備開始啦！
首先導覽員們先為我們解說今天的遊程內容，並介紹港口社區的地理人文背景，讓我們對接下來的活動有些初步的概念。
接下來，我們便移動到附近的「天友茶園」，開始今天的第一個遊程：採茶去囉～
天友茶園是與港口社區合作的一個有機茶園，參加採茶行程的遊客可以在此體驗有趣的採茶過程，同時導覽員也會沿途為我們解說這裡的生態景觀，教我們認識各種植物。
這位張大姐就是我們今天的解說員啦！個性非常好相處，從外地嫁到港口村的她，從不會殺魚、到現在能獨自一人處理芭蕉旗魚，成為了名符其實的漁村媳婦，如今亦投身於社區的生態保育，港口村帶給她許多正面的影響，她也用她的行動和愛來回餽這片土地。
一夥人不時被她幽默生動的解說方式逗得哈哈大笑，她也教我們哼唱一些以前的傳統歌謠，讓這趟導覽行程變得更加有趣呢。
穿越小路後，接著我們就抵達了茶園的所在地啦！
哦～原來港口茶的茶樹長這樣呀！
偶爾會看見茶樹上有一些小蟲子或小蜘蛛，這是因為這些茶樹都沒有噴灑農藥，是天然有機的茶葉喔！
抵達茶園後，解說員為我們講解平時的茶農是如何採收茶葉的，並告訴我們要如何採茶，在講解完之後，開放讓我們也試著採採看茶葉，體驗當一日茶農的樂趣。
既然要採茶，當然是要全副武裝上陣啦！他們也提供了斗笠和茶簍讓我們穿上，感覺更加有模有樣了啊XD
導覽員教我們用「一心二葉」的方式來輕輕摘下樹上的茶葉。
就像這個樣子，待會回去後會讓我們用自己採的茶葉泡來喝喝看。
大夥兒興奮地在茶園裡互相研究如何採茶，難得能有機會進到茶園體驗，大家都非常開心呢。
採收完茶葉後，接著我們便移動回活動中心，準備品嚐自己採的茶。
一般茶葉採收到完成還需經過烘焙等等繁複耗時的過程，這種稱為熟茶，而未經烘焙發酵的茶則稱為生茶，這次的體驗便讓我們利用剛剛自己採收的茶葉來泡製生茶來品嚐。
先將剛剛採收下來的茶葉曝曬在陽光底下以蒸乾水份，並不停地翻攪確保均勻乾燥，這個過程稱為「日光萎凋」，接著再輕輕揉捻茶葉，就可以拿來泡囉。
解說員相當仔細地教導我們如何揉捻茶葉，要訣就是要輕輕地翻攪，太用力的話則會揉破茶葉，是個很需要技巧的工作。
接著解說員用這些揉捻好的茶葉，現場泡茶給我們大家喝。
品茶怎麼能不配茶點呢～所以他們也順便招待我們吃港口本地的手工饅頭，有南瓜和茶葉口味的，又香又Q又好吃，很適合當茶點呢！
好滿足的下午茶時光～
品嚐完生茶後，解說員也拿了一些現成的熟茶茶葉泡給我們喝，讓我們分辨兩者的口感差異。
熟茶的顏色看起來比較深，口感相較也比較溫和。
悠閒地喝完茶休息一會後，接著導覽員發給我們一人一包種子素材，準備開始一起用種子DIY吊飾囉！
現場提供了各種小工具與材料讓大家創作，也有樣品可以參考製作，算是簡單又有趣的DIY課程，滿適合親子一起參加的。
噹噹噹～完成啦！可愛的陸蟹種子吊飾！
大家做得都很可愛呢～
活動中心的櫃台也有販售一些製作完成的漂亮種子吊飾，可以買一些回去送人當小禮物。
而在種子吊飾DIY課程結束後，時間也差不多來到了傍晚，終於來到了大夥最期待的重頭戲～港口社區的風味大餐啦！
港口社區的風味餐需要於三天前、且至少20人以上才能預約，所以之前一直都沒有機會吃到，這回總算可以一嚐傳說中美味的港口風味餐，實在是太令人興奮啦！
這些風味餐都是用本地的食材來設計的，會依季節而調整，都是由熟悉本地食材的社區媽媽們親自烹煮，這天為了我們一行人的晚餐，社區媽媽們從早到晚都在活動中心旁的廚房忙進忙出，真的是非常辛苦，讓我們十分感激，也對今晚的晚餐感到更加期待。
那麼，接下來就來為大家介紹社區媽媽為我們做的這些美味風味餐吧！
首先是這道傳統的南瓜粿，用糯米及南瓜做成的Q彈外皮，內餡則是滿滿的蘿蔔絲和香菇，是很有飽足感的一道點心。
似乎是因為最近社區有收成不少南瓜的關係，還多做了另一道香菜蒸南瓜送我們享用，因為我非常喜歡吃南瓜，所以吃得超級開心的啊XD
前陣子剛好也是滿州的飛魚季，捕獲了不少飛魚，所以他們也炸了這道飛魚點心給我們品嚐，裹上一點麵衣下去稍微炸過一下，外皮十分香酥，但嚐起來不會太乾，仍保有魚肉鮮嫩的口感，非常好吃呢！
這一道則是涼拌洋蔥，是用恆春半島本地盛產的新鮮洋蔥做成的，非常開胃消暑。
這道鹽滷黑豆腐可就相當特別啦！是用之前提及的滿州本地原生有機黑豆製成的黑豆腐，比起一般的豆腐嚐起來更香，口感也格外綿密，讓我驚為天人，真的好好吃啊！難怪這麼多人會特地來買他們的黑豆，果然是人間美味啊～
（港口社區的遊程裡也有一項是黑豆腐製作的體驗，不過很可惜這次沒參加到，有興趣的朋友可以向他們報名，20人成行）
而做豆腐剩下來的豆渣也沒浪費掉，社區媽媽們將這些豆渣煎成酥脆好吃的豆渣餅，也是一道非常可口的點心喔。
這一道則是紅燒五花肉，醬汁的味道非常入味，肉也不會太老，鹹鹹甜甜的口感讓人簡直欲罷不能，連配好幾碗白飯也不是問題啊XD
點心則是滿州本地的野生愛玉做成的愛玉凍，沒有添加其它多餘的添加物，既天然又好吃。
非常豐富美味的風味餐，可以一次嚐到很多本地特有的食材，吃得眾人又撐又滿足，大讚值回票價，實在是太過癮啦！
吃著吃著，突然又有社區的居民拿來很多他們自己種的火龍果切來請我們享用，哇塞～港口的居民們實在是太好客啦XD好好吃啊！
用餐的時候，他們也同時播放墾丁國家公園的陸蟹生態影片給我們觀賞，為待會晚一點的夜間賞蟹之旅作準備。
吃飽喝足，稍作休息之後，緊接著今天的最後一個行程，就是港口社區最著名的夜間陸蟹生態觀察囉！由於港口溪旁大片的海岸林地形，加上淡水資源豐富，讓這邊的環境相當適合陸蟹生存，每年五月到十月都可以觀察到不少陸蟹，尤其中秋節前後是陸蟹產卵的高峰期，社區的居民也會在此時進行一些護蟹的活動，相當愛護本地的自然生態。
我們由活動中心移轉陣地至港口吊橋集合，準備開始有趣的夜間生態觀察之旅囉！（注意：需穿著長褲及包鞋）
我們穿越港口吊橋，來到了對面的海岸林，在解說員的領導之下，在森林裡一邊走一邊觀察夜間的動植物生態，雖然漆黑的森林有一點可怕，不過倒也有一種探險的樂趣，挺好玩的。
除了陸蟹，這邊其實也有非常多寄居蟹，不過牠們常常面臨沒有殼可以換的窘境，為了保護這些寄居蟹，所以港口社區也會定期在岸邊灑上鳳螺等較硬的殼類，讓寄居蟹長大時可以自己來這裡換殼，解說員帶領我們在一旁觀察正在換殼的寄居蟹，原來這些寄居蟹會一個一個試殼，確認哪個大小適合自己，感覺就像人類搬家看房子一樣有趣呢。
樹林裡有非常多生物，在走路的時候也要記得注意不要誤踩到這些小生物了，例如這個只有不到1、2公分左右的小雨蛙，若不是解說員提醒我們，還真的很難發現牠哩！
海岸林深處有不少螃蟹洞，這一隻在洞裡的是凶狠圓軸蟹，據說以個性兇猛而得名，警戒心也滿強的。
這隻有點可愛的則是中型仿相手蟹，在恆春半島還滿常看到的。其實恆春半島的陸蟹種類相當豐富，多樣性居全球之冠，是相當特別的地方，也因此護蟹也成了本地相當重要的保育活動，每年中秋節前後經常能看見車道縮減等特別告示，就是為了保護這些陸蟹過馬路產卵哦！
這一天的生態之旅就在港口吊橋的可愛陸蟹們的陪伴中劃下了完美的句點，第一次體驗採茶的樂趣，也品嚐到了美味的社區風味餐，更棒的是看見了好多平時難得一見的生態風景，在導覽員的解說之下，讓我們認識了許多港口的自然與人文故事，收獲相當豐富，除了這一次參加的港口茶採茶品茗、種子吊飾製作、風味餐、陸蟹觀察以外，其實港口社區還有像是白榕園探秘（李安導演所拍攝的電影少年pi取景地點之一）、黑豆腐製作等等有趣的體驗，十分推薦大家到墾丁遊玩時順道安排參加這些的生態遊程，相信也會有很豐富的收獲喔！
電話：0963-522-868
地址：屏東縣滿州鄉港口村公館路42號（活動中心）
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