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2010年8月27日　　記者紀雅馨

廚師工會恆春國中開班
教授中餐丙級證照課程

廚師工會辦理丙級證照考試教學，老師指導每一道菜缺失，以利學員順利通過考試。（圖：記者紀雅馨/攝）

　【記者紀雅馨報導】屏東縣職業廚師工會於八月二十五日至二十九日，首度在恆春辦理中餐丙級證照考試教學，共有十三名學員參加為期五天的密集式教學，準備在九月五日參加在大仁科技大學舉辦的中餐丙級證照考試。

　屏東縣職業廚師工會為服務廣大恆春半島地區的會員，於七月一日成立恆春分會，並首度於恆春國中家政教室舉辦中餐丙級證照考試教學，工會老師平均每天教授學員十二道菜，五天內完成考試題庫六十道菜的教學。

　工會辦理證照考試教學係針對考試題庫六十道菜，每一道菜老師均親自示範，從洗菜、切菜、炒菜、加調味料以及烹調的火候，接著由學員們跟著做，老師則在一旁監督、指導，五天下來每位學員都親自烹煮過要考試的每一道菜，學員們對於每一道菜的作法都很熟練，所以通過考試的比率都很高。

　參加本屆課程的學員們，均來自恆春半島四鄉鎮的居民，都很感謝工會在恆春開班教學，不用再像以前天一亮就要出發去東港上課，天黑後才能回家，免去大家舟車勞頓的辛苦，希望工會持續在恆春開班，並增加中餐乙級證照考試教學。

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