雖然墾丁這幾年來陸續開了不少很有特色的餐廳，讓本地飲食的選擇變得越來越豐富，不過即便新的餐廳如雨後春筍般一間一間開張，有些老牌餐廳仍是大家心目中的經典，除卻菜餚本身的美味不說，品嚐的更是一種回憶。
今天就要來為大家介紹這間「巴沙諾瓦」，開業已有17年，是許多老墾丁心中的共同回憶，是間充滿異國情調的餐廳，座落於南灣沙灘旁，柔和的燈光、輕柔的音樂，搭配美酒與佳餚，氣氛絕佳，夜晚坐在露天的座位用餐，偶爾的一陣微鹹的海風吹來，空氣中有種南國特有的輕鬆寫意，人生最美好的一刻不過如此。
以前的墾丁和現在很不相同，是個更加純樸的鄉下地方，飲食的選擇不多，那個時候情侶若是要約會、或者想打打牙祭，都會到南灣的這間「巴沙諾瓦」吃飯，是許多人的共同回憶。老闆娘Claire是個很懂得享受生活的人，當初開設這間餐廳，就是為了讓大家能有個舒適的環境好好享受美味的佳餚，一如店名「巴沙諾瓦」，店裡所營造的氣氛是慵懶而愜意的，在這裡享受的，除了美食，還有時光。
餐廳位於南灣正對面，過個馬路就是沙灘，雖然室內空間也頗有情調的，，不過個人更推薦坐在戶外的露天座位，用餐氣氛非常好，夜晚經常可以看見來這裡小酌放鬆的外國旅客呢。
店內提供的除了常見的台式、南洋風味等等的亞洲菜，還有不少特別的歐洲家庭料理，原來老闆是法國人，喜愛美食的夫妻便將不少特色的異國料理也加進菜單，因為他們本身對料理很有熱情，所以也經常研發新菜單，有時候店內還會有不定期的隱藏版驚喜菜單。
雖然開業很久了，不過口味一直都沒有變過，因為無論再辛苦，老闆娘總是堅持親力親為，親自掌廚，維持餐點的招牌味道，我想這大概也是這間店長久以來始終人氣不減的原因之一吧！畢竟對餐廳而言，味道是最重要的啊。
值得一提的是，老闆其實本身是個紅酒職人，對酒類知之甚詳，每個年份的紅酒會因該年的天氣讓葡萄收成口感不同，店內的紅酒都是他根據狀況挑選的，所以來到這間餐廳，特別推薦點一杯店主人所挑選的紅酒來品嚐。
這天和朋友們約在這裡聚餐，感覺每隔一段時間就會想來這裡打打牙祭，吃點好料的犒賞自己，在忙碌的夏天過後，餐廳也恢復了原有的悠閒步調，除了原有的餐點外，還讓我們遇上了難得的當日限定菜餚，實在是令人十分驚喜，當然說什麼也要點來嚐嚐不可。
菜單上的選擇很豐富，不過其中個人特別愛吃的，每次來也一定會點的，就是這道「凱撒雞肉沙拉」。
朋友都知道，我是一個非常不愛吃生菜沙拉的人，但只有來這裡一定會點生菜沙拉，因為他們的沙拉拌得非常均勻，所以吃起來比較沒有生菜的生味（討厭生菜的朋友應該懂我的意思XD），上頭還灑了起司，搭配番茄、洋蔥、小黃瓜、檸檬、雞肉絲，口感豐富，讓一向討厭吃生菜沙拉的我也為它臣服，你就知道它有多厲害啦。
另外一道也是我必點的，就是這道「義式沙西米」，使用了恆春當地的芭蕉旗魚煎成，外皮酥脆，裡頭則保有魚肉的生嫩，口感很好，搭配特製的獨家青醬一起吃，滋味相當不錯，也是他們的招牌料理之一。
如果你喜歡吃紅酒燉牛肉，來到這間店，請務必試試看他們的紅酒燉牛肉，真心認為是吃過最好吃的紅酒燉牛肉！燉煮得非常入味，除了牛肉的香氣，紅酒的味道更是香醇，相當令人驚艷，原來除了長時間燉煮的秘訣以外，紅酒與牛肉的挑選也是很重要的一環，一點都不能馬虎，才能煮出這麼好吃的紅酒燉牛肉。
用餐的當天，恰好遇上了當日限定的特別菜單，「摩洛哥香料燉小羊肉及蔬菜」，羊肉燉得超嫩，搭配摩洛哥香料獨特的香氣，用麵包沾著香濃的醬汁吃，滋味實在是太銷魂啦～
而在用餐完畢後，可別先急著走，這間店的手工甜點也是一絕，其中我最愛的就是他們經典的提拉米蘇，真的是每次來必點的神仙級美味，口感鬆軟綿密又香濃，是吃了會讓人忍不住覺得好幸福的甜點啊！
雖然這間餐廳一向不打廣告，不過因為料理口味獨特又美味，在饕客之間可是非常有口碑，不僅深受遊客喜愛，就連我們這些當地居民也不時就愛去祭祭五臟廟，這一回將這間口袋名單介紹給大家，如果想找間臨海的餐廳享受夜晚的好時光，不妨就到這間舒適的巴沙諾瓦坐坐吧！
電話：08-8897137
地址：屏東縣恆春鎮南灣路220號
營業時間：11:00~22:30（每週二公休）
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