今天要來帶大家去吃墾丁一間超經典的老牌餐廳，開業已25年之久，可以說是大街元老級的餐館，從以前墾丁這地方還沒沒無名時、到現在的繁華，這間店可謂看著墾丁長大，也陪伴了非常多遊客度過了許多美好的時光，是大家的共同回憶，記得以前學生時代來墾丁時，這間餐廳可是大夥必吃的美食呢！
而在經過了這麼多年，這間店仍舊屹立不搖，仍然十分受到饕客喜愛，你就知道這間餐廳可是有一定的水準了吧！一起跟著我來去吃吃看這間「AMY’S CUCINA」吧～
這間餐廳位於墾丁大街中間，是本地老牌的西式餐館，早期這間店以美味的比薩聞名，老闆娘阿美姊是本地人，20幾年前向一位退休的瑞士西餐主廚Willy拜師，從揉麵糰、到熬煮醬料，學習正統的比薩及各種餐點的做法，一點也不馬虎，做出來的比薩好吃得不得了，令饕客們口耳相傳，成了到墾丁必吃的美食，可為墾丁的比薩始祖呀！
現在他們餐廳門口也有自己的攤販，賣著店內的招牌比薩，方便逛夜市的遊客們可以馬上買走吃。
原本只是學徒的阿美姐，在師傅過世後，毅然決然地決定接手他的餐館，與好友一起合作經營，不知不覺，20幾年過去，孩子們都長大了，從少女做到婦女，她們與這間店一起成長、經歷過許多最美的時光，在以前墾丁還沒有這麼熱鬧的時候，那時候的海灘比現在還要純淨，建築物沒有那麼多，生活線條也單純得多，那時候的她們，有時候看著天氣好，甚至還會直接把鐵門拉下來跑去爬山、游泳，過著十分愜意的生活，因此這間店也可以說是屬於她們的青春回憶。
因為對於這間店實在有太多的感謝與愛，在多年之後，她們甚至也曾到瑞士Willy的墓前，感恩地告訴他如今這間店有好好地在繼續下去，聽得我差點噴淚，真的是一間充滿回憶和故事的店，我想那位主廚若天上有知，應該也會覺得是一件很美好的事情吧！
早期主要以提供比薩以及義大利麵為主，現在也有一些其它的餐點可以選擇，種類還滿豐富的。
來到這裡，最推薦的，當然就是一定要點一盤他們的招牌比薩來吃吃看啦！這間的比薩餅皮烤得非常酥香，用料也非常豪邁，完全沒有在跟你客氣，每一口都可以吃到滿滿的餡料，最棒的是，他們的比薩有分成8吋與12吋的，所以如果怕吃不完，也可以點小份的來嚐嚐。
店裡的比薩口味還滿多的，這天點的是墨西哥牛肉口味，牛肉的香氣和墨西哥辣椒真是天作之合啊！另外也很推薦海鮮口味，有使用墾丁本地的海鮮漁獲入菜喔！
（值得一提的是，這間店一向都非常注重食材的新鮮與完整度，像是他們比薩上面的起司可都是買一整塊超大塊的起司回來自己切的，並非分裝的哩！）
再來推薦的，就是他們的海鮮濃湯，而且一定要搭配大蒜麵包來配才完美！他們的海鮮濃湯真的是超級濃郁，海鮮味超香，讓我驚艷得不得了，一問之下，才曉得原來在熬湯底的時候，他們就放了比平常還要多的蛤蠣，讓湯熬出來的味道夠鮮美，跟比薩一樣，也是用料完全沒有在跟你客氣的呀XD
海鮮濃湯裡的配料也是豐富到一個不行！每一口都有料！
海鮮燉飯和海鮮濃湯一樣，也是鮮香美味，燉得超級入味，讓眾人一致都給了滿分的評價，愛海鮮味的人務必點來吃吃看！
如果是喜歡吃義大利麵的朋友，則建議可以試試他們的辣味蛤蠣義大利麵，覺得這一道的麵條煮得剛剛好，不會太軟爛，正合我的胃口，香料拌得非常均勻，所以每一口麵都好香好帶勁，份量也超級多的呢！過癮！
這間店也少見地有提供千層麵，有雞肉和牛肉兩種口味可以選擇，現在真的是越來越難找到有賣千層麵的店家了，讓我看到的時候真是欣喜若狂啊XD點了一份牛肉口味的來嚐嚐，一口咬下去，肉醬的香氣在嘴裡四溢，啊～～千層麵果然是最棒的了啊！（旁邊還有附一小盤生菜解膩，超搭的呀！）
來到這間店，也別忘了點他們的果汁系列來喝，店裡的果汁全都不是濃縮的，而都是新鮮現榨的，既健康又好喝！（除了芒果、莓果需冷凍的水果以外）
飯後則可以點份他們的招牌甜點來吃吃，店內有提拉米蘇、起司蛋糕以及布朗尼，都是他們自己手工製作的，味道滿不錯的。
這間墾丁大街的老牌餐廳AMY’S CUCINA可說是許多人的共同回憶，經過了20幾年，餐點風味依舊是令人回味無窮，吃的是美味，也是一種回憶，如果來到墾丁，建議一定要吃吃這間經典的AMY’S，用舌尖品嚐一下屬於墾丁的歷史記憶吧！
・電話：08-886-1977
・地址：屏東縣恆春鎮墾丁路131-1號
・營業時間：11:00~21:30
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