天氣逐漸轉涼，雖然喜愛夏日的艷陽與大海，但一想到又快到了適合泡溫泉、吃火鍋的季節，冬日的來臨也就成了一件令人期待的事情。
話說距離墾丁不遠處，就有著名的四重溪可以泡溫泉，每次寒流來時都喜歡約朋友們一起去泡湯享受，泡完再一同去吃個暖呼呼的火鍋，幾乎已是到四重溪的定番行程。
之前的食記曾經為大家介紹過四重溪的大山羊肉爐、以及車城地區的人氣小吃，這一回則要來為大家介紹四重溪地區的另一間秘密的人氣美食，可謂真正的巷弄美食，即使不泡溫泉，我也經常特地為了這間店專程開車來吃，店內好吃的羊肉爐、山產、熱炒，滋味實在是教人難以忘懷，趕緊跟我一起去這間「曹員外的店」看看吧！
這間「曹員外的店」，位於四重溪的「茴香戀戀」溫泉旅店附近（大梅村落），雖然地址屬於牡丹鄉，並非車城鄉，但是因為就在四重溪旁，屬於同一個生活圈，所以很適合一併安排在一起旅遊。
這間隱身於窄小巷弄內的餐廳，其實可是間已營業三十餘年的老店，很多常來墾丁的饕客都知道這間店，可別看它外表不起眼，雖然沒有華麗的裝潢，但店內美味的熱炒、羊肉爐等料理道道入味，實在令人魂牽夢縈，每隔一段時間就想來打打牙祭。
店內的座位大約有100席（10張左右的大圓桌），牆上有很多歷年來的顧客所留下的簽名筆跡，日積月累，最後這些塗鴉便成了他們餐廳的一項特色，有些人的留言很有意思，一邊吃飯一邊欣賞也滿有趣的。
這間店的菜單都寫在大白板上，菜色的內容會依當季時令的菜色不定期更換，主要提供的是羊肉爐、山產熱炒、以及招牌的大滷麵。
很多人都會問為什麼到車城要吃羊肉爐？之前我也對此感到疑惑，後來因為有一次工作的關係，才曉得以前這一帶很多人養羊，所以羊肉爐便成了這地方的特色料理，當地不少餐廳都一定會提供羊肉爐及各式的羊肉料理，這間曹員外使用的也是當地新鮮的羊肉喔！
除了招牌的羊肉爐，他們的各式熱炒也是一絕，30年的功力真的不是蓋的，每一道都料理的口味都十分到位，讓人忍不住一口接著一口，店內所使用的蔬菜大部份也都是他們自家種植的新鮮蔬菜喔！
而說起這間店的故事，起先這原本僅是間小雜貨店，後來因為老闆夫妻的興趣，也開始在店內提供一些川菜料理與熱炒，口味獨特又好吃，讓饕客們一個一個口耳相傳，逐漸打開知名度，雖然沒有做任何的廣告，卻成了當地相當有人氣的餐廳，即使地點不好找，特地不辭千里來一嚐的遊客仍不在少數。
（而店名之所以叫「曹員外」，老闆娘笑著說其實是以前老闆打牌所得到的綽號……莫非是員外一直發錢嗎？？哈）
好了，那麼廢話不多說，讓我們上菜吧～（對了，他們的上菜速度也很快XD）
首先要推薦的就是他們招牌的羊肉爐啦！分成大份及小份的，我們這天點的是大份的，湯鍋裡的料超多，相當實在。
很多餐廳都有提供羊肉爐，不同的藥膳湯底便是各自的招牌，曹員外的羊肉爐使用中藥燉煮，或許是因為配方獨特，帶有一種特別的香氣，和其他間吃起來都不同，藥膳的香味與新鮮羊肉完美地搭配在一起，入味亦回甘，冬天時來上一鍋，實在是一大享受。
另一道到曹員外絕對必點的料理，則是他們的大滷麵！真的是吃過的都說好吃，也是我在他們店中最愛的一道料理！勾芡的濃郁湯頭裡頭用了大量的新鮮蔬菜，讓每一口嚐起來都帶有種鮮甜味，美妙的滋味實在是銷魂，爺爺是山東人的我說好吃，是絕對可以打包票保證的啦！哈哈！
顧不得照片都還沒拍完，眾人立刻蜂擁而上，搶著分食，你就知道這道大滷麵有多美味了！
另一道激推、不能不點的料理，則是他們的這道「金沙豆腐」！個人真的想把他們的金沙豆腐封為恆春半島第一，鹹蛋的比例抓得剛剛好，豆腐也炒得恰恰好，沙沙的口感與外酥內軟的豆腐，香又不至於過鹹，只有一個完美可以形容！
而如果你是薑絲大腸的愛好者，那麼他們的這道「薑絲炒大腸」你一定不能錯過，酸辣的程度恰到好處，爽脆的口感讓人忍不住一口接著一口。
蔬菜的話可以點他們的炒野生山蘇，牡丹當地的山蘇都是山上自己種的野菜，新鮮美味，很推薦點來吃吃喔。
這間店的山產也是一大特色，喜歡重口味的朋友，不妨可以試試他們的「辣炒螺肉」，也是超級下酒的必點菜色。
用中藥與酒醃製得冰涼入味的醉雞味道也很好，讓我滿喜歡的。
其中老闆娘最厲害的就是川菜，也是他們的起家菜，所以也很推薦點幾道來品嚐，這道魚香茄子料理得又香又辣，非常夠味，愛吃辣的朋友千萬不能錯過啊！
同樣下飯系列還有各式的蔥爆系列，這是黑胡椒洋蔥牛，天啊！這一道真的想讓人狠狠配它個十碗白飯啊！
這一回推薦給大家的這間四重溪「曹員外的店」，真的是口袋中的口袋名單、私房中的私房推薦、巷弄中的巷弄美食啊！如果你還在找尋當地特色美食，不要懷疑，就是這間了，趕快把它排入你的墾丁之旅中吧！
地址：945屏東縣牡丹鄉大梅路68之25號
電話： 08-882 4760
營業時間：10:00~14:00 / 17:00~21:00
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