天氣逐漸轉涼,雖然喜愛夏日的艷陽與大海,但一想到又快到了適合泡溫泉、吃火鍋的季節,冬日的來臨也就成了一件令人期待的事情。
話說距離墾丁不遠處,就有著名的四重溪可以泡溫泉,每次寒流來時都喜歡約朋友們一起去泡湯享受,泡完再一同去吃個暖呼呼的火鍋,幾乎已是到四重溪的定番行程。
之前的食記曾經為大家介紹過四重溪的大山羊肉爐、以及車城地區的人氣小吃,這一回則要來為大家介紹四重溪地區的另一間秘密的人氣美食,可謂真正的巷弄美食,即使不泡溫泉,我也經常特地為了這間店專程開車來吃,店內好吃的羊肉爐、山產、熱炒,滋味實在是教人難以忘懷,趕緊跟我一起去這間「曹員外的店」看看吧!
這間「曹員外的店」,位於四重溪的「茴香戀戀」溫泉旅店附近(大梅村落),雖然地址屬於牡丹鄉,並非車城鄉,但是因為就在四重溪旁,屬於同一個生活圈,所以很適合一併安排在一起旅遊。
這間隱身於窄小巷弄內的餐廳,其實可是間已營業三十餘年的老店,很多常來墾丁的饕客都知道這間店,可別看它外表不起眼,雖然沒有華麗的裝潢,但店內美味的熱炒、羊肉爐等料理道道入味,實在令人魂牽夢縈,每隔一段時間就想來打打牙祭。
店內的座位大約有100席(10張左右的大圓桌),牆上有很多歷年來的顧客所留下的簽名筆跡,日積月累,最後這些塗鴉便成了他們餐廳的一項特色,有些人的留言很有意思,一邊吃飯一邊欣賞也滿有趣的。
這間店的菜單都寫在大白板上,菜色的內容會依當季時令的菜色不定期更換,主要提供的是羊肉爐、山產熱炒、以及招牌的大滷麵。
很多人都會問為什麼到車城要吃羊肉爐?之前我也對此感到疑惑,後來因為有一次工作的關係,才曉得以前這一帶很多人養羊,所以羊肉爐便成了這地方的特色料理,當地不少餐廳都一定會提供羊肉爐及各式的羊肉料理,這間曹員外使用的也是當地新鮮的羊肉喔!
除了招牌的羊肉爐,他們的各式熱炒也是一絕,30年的功力真的不是蓋的,每一道都料理的口味都十分到位,讓人忍不住一口接著一口,店內所使用的蔬菜大部份也都是他們自家種植的新鮮蔬菜喔!
而說起這間店的故事,起先這原本僅是間小雜貨店,後來因為老闆夫妻的興趣,也開始在店內提供一些川菜料理與熱炒,口味獨特又好吃,讓饕客們一個一個口耳相傳,逐漸打開知名度,雖然沒有做任何的廣告,卻成了當地相當有人氣的餐廳,即使地點不好找,特地不辭千里來一嚐的遊客仍不在少數。
(而店名之所以叫「曹員外」,老闆娘笑著說其實是以前老闆打牌所得到的綽號……莫非是員外一直發錢嗎??哈)
好了,那麼廢話不多說,讓我們上菜吧~(對了,他們的上菜速度也很快XD)
首先要推薦的就是他們招牌的羊肉爐啦!分成大份及小份的,我們這天點的是大份的,湯鍋裡的料超多,相當實在。
很多餐廳都有提供羊肉爐,不同的藥膳湯底便是各自的招牌,曹員外的羊肉爐使用中藥燉煮,或許是因為配方獨特,帶有一種特別的香氣,和其他間吃起來都不同,藥膳的香味與新鮮羊肉完美地搭配在一起,入味亦回甘,冬天時來上一鍋,實在是一大享受。
另一道到曹員外絕對必點的料理,則是他們的大滷麵!真的是吃過的都說好吃,也是我在他們店中最愛的一道料理!勾芡的濃郁湯頭裡頭用了大量的新鮮蔬菜,讓每一口嚐起來都帶有種鮮甜味,美妙的滋味實在是銷魂,爺爺是山東人的我說好吃,是絕對可以打包票保證的啦!哈哈!
顧不得照片都還沒拍完,眾人立刻蜂擁而上,搶著分食,你就知道這道大滷麵有多美味了!
另一道激推、不能不點的料理,則是他們的這道「金沙豆腐」!個人真的想把他們的金沙豆腐封為恆春半島第一,鹹蛋的比例抓得剛剛好,豆腐也炒得恰恰好,沙沙的口感與外酥內軟的豆腐,香又不至於過鹹,只有一個完美可以形容!
而如果你是薑絲大腸的愛好者,那麼他們的這道「薑絲炒大腸」你一定不能錯過,酸辣的程度恰到好處,爽脆的口感讓人忍不住一口接著一口。
蔬菜的話可以點他們的炒野生山蘇,牡丹當地的山蘇都是山上自己種的野菜,新鮮美味,很推薦點來吃吃喔。
這間店的山產也是一大特色,喜歡重口味的朋友,不妨可以試試他們的「辣炒螺肉」,也是超級下酒的必點菜色。
用中藥與酒醃製得冰涼入味的醉雞味道也很好,讓我滿喜歡的。
其中老闆娘最厲害的就是川菜,也是他們的起家菜,所以也很推薦點幾道來品嚐,這道魚香茄子料理得又香又辣,非常夠味,愛吃辣的朋友千萬不能錯過啊!
同樣下飯系列還有各式的蔥爆系列,這是黑胡椒洋蔥牛,天啊!這一道真的想讓人狠狠配它個十碗白飯啊!
這一回推薦給大家的這間四重溪「曹員外的店」,真的是口袋中的口袋名單、私房中的私房推薦、巷弄中的巷弄美食啊!如果你還在找尋當地特色美食,不要懷疑,就是這間了,趕快把它排入你的墾丁之旅中吧!
地址:945屏東縣牡丹鄉大梅路68之25號
電話: 08-882 4760
營業時間:10:00~14:00 / 17:00~21:00
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